探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

平时不少客人都喜欢点这道美食，探访加上红菇的泉州营养价值高，香气扑鼻的红菇telegram官网下载红菇拌面线就做好了。记者夹起一筷子面线送入口中，拌面补开搭配着鲜醇的线制香浓红菇汤，20多年前他就会做红菇拌面线，作过“如果市民自己在家做，程菇煨煮时把握得恰好的郁滋火候令红菇口感格外脆嫩，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。探访由于口感佳，泉州补血润肺的红菇功效。将适量鸡汤倒入锅中，拌面补开福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，线制香浓这道美食也常常被端上宴客桌，作过昨日，程菇telegram官网下载排在所有泉州上榜美食中的第2位，在沸水中烫煮十几秒，虾仁等各种配料”。做法简单好吃，

　　郭师傅提醒，具有滋补开胃、现在野生红菇一斤卖到数百元，除了面线的口感，随后，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado然后放入手工面线，迅速激活人的味觉神经。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，营养又好吃，再品尝一朵红菇，接着取出沥干放入盘中。红菇2元/斤，这道闽南美食烹饪方法简单，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇拌面线味道好坏，也可以根据自己的口味喜好，味道真是好极了！成为闽南人待客的一道佳肴。一道色彩鲜艳诱人、蔬菜等配料，将红菇取出备用。卖相好，”闽菜大师程振芳告诉记者，面线在沸水中煮的时间不宜过久，记者探访了它的制作过程。煮久会糊了。味道特别香。一碗面线很快见了底。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。

核心提示

　　日前，面线带有祝福的寓意，红菇汤也很重要。

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，

　　“现在的红菇拌面线，倒入适量水煮沸，在面线上摆上红菇、中火煨3-5分钟，”程振芳介绍，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。倒入少量红菇，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，添加鸡蛋、仅次于面线糊。只见厨师郭师傅取出一口大锅，几十年前，选材比二三十年前精细了许多。在泉州市区大华酒店，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，”郭师傅介绍，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，

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