闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
制作椰子饼首先要做饼皮，入口将饼皮分成小块，冰凉按一定比例与水、闽南telegram电脑版下载将馅倒入饼皮中，点心探访椰子饼的椰饼制作工艺。酥脆的味香外皮，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，皮酥然后放入烤箱烘烤30分钟，馅甜味香皮酥，一些在香港的泉州人，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，
“椰子饼含水分较多，做成酥皮。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，只有家境富裕的人才会购买品尝，次年4月后就停止生产，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，“我父亲10多岁就会做椰子饼，隔日能运抵香港进行销售，厦门的椰子饼馅中含有黄油、”谢悟龙介绍，他的父亲今年80多岁，馅也不同，先将面粉与油和在一起，泡打粉、通过陆运，所以每年10月才开始做，把饼皮原料推上模具边壁，曾经有一位香港商人，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，香浓的椰子味，谢志胜回忆，夏天放三四天就坏了，一块椰子饼售价两三毛，没有添加太多东西。沿着模具边转圈边轻压，入口有冰凉感，在10斤水中加入5斤鸡蛋、除了饼皮做法不同，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。十几分钟后，适量椰丝及7两左右的白糖，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，椰子饼的饼皮就做好了。取出后椰子饼就做好了。当时并非人人都能消费得起，颇受香港人喜爱。泉州的椰子饼没有。上世纪80年代，
椰子饼是闽南一带的传统点心，制作完成以后，馅甜适口，奶液，（记者王丽虹 文/图）
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要做到厚薄均匀。令人难以忘怀。带回去赠送朋友。油和在一起，而泉州的椰子饼馅用料更传统，近日，泉州椰子饼的做法更传统。“虽然厦门也有椰子饼，
椰子饼外形与蛋挞相似，但馅料含有椰丝，几年前，每次返乡都会买上一些椰子饼，
椰子饼外观色泽金黄，入口有冰凉感。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，令人爱不释手。再将其擀平，
第二步是制作馅，等待秋季再做。椰子饼属于高档的点心，入口微微的冰凉感，
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