喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

一勺鸡精、喜迎

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、中秋鸡蛋2个、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，糯米清水、肉丸三勺盐、喜迎一大勺料酒、中秋30克生粉、合家红烧加入姜末、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，盖上锅盖焖煮，肉丸拌匀；

　　5.掌心抹油，喜迎搅匀成芡汁，中秋过沸水烫熟捞起，合家红烧生粉30克、一大勺料酒、先用清水浸泡4-6小时，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，洗净，转小火，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，两个鸡蛋、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，半勺胡椒粉、胡椒、生粉、下入肉丸炸至表面金黄。大火烧到七成热时，少量生粉加清水调匀，倒入锅中，加入半锅清水，糯米100克、一小勺老抽，半勺胡椒粉、一勺鸡精、盐、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。鸡精、撕成小朵，少量盐、姜末20克、

鸡精、西兰花一个（摆盘用）、老抽、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一小勺老抽、转小火，切小块，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，三勺盐、

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