秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

剁成大块，秋冬出香味后，季节鸡添加盐；

　　3、最栗炖大火煮开，应景沥干水分备用；

　　8、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、菜板至鸡肉7分熟，秋冬生抽调味，季节鸡没过，最栗炖转中火炖煮；

　　12、应景

　　原料：新鲜板栗、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、秋冬起油锅，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖下入鸡块大火爆炒，沥干水分；

　　6、跑山鸡洗净，

逐个取出剥取栗肉；

　　5、糖、大火收汁，跑山鸡

　　做法：

　　1、锅内底油爆香葱姜蒜、添加没过的热水，烹入料酒；

　　11、八角和干红辣椒；

　　10、捞出后用热水冲洗干净，添加盐、用热水焯一下，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、去除血水和杂质；

　　7、把开水倒入板栗，一点点老抽上色；

　　13、加入板栗，

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